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夜玫瑰爱情小说 荠菜怎么吃 荠菜可以炒着吃吗

2019-02-27阅读(81331)

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荠菜是一种春天的野菜,味道鲜香可口,很多人会在春天里食用一些,但是还没有做过,想知道荠菜怎么吃?荠菜可以炒着吃吗?

荠菜怎么吃

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荠菜是一种富含纤维素、矿物质、胡萝卜素、维生素A、维生素C的绿叶蔬菜,自然生长的主要在春天食用,人工培育的一年四季均可食用,肉质鲜嫩,根茎饱满,还有一种特殊的香味,皆可以凉拌,也可以炒食,作馅食用也是一种很好吃的方式,

荠菜

荠菜炒竹笋

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材料

嫩竹笋300克,荠菜150克,鲜汤、水淀粉、盐、香油、味精适量。

做法

1、竹笋去皮,洗净,切成细丝。

2、荠菜洗净,烧一锅开水,水中加几滴食用油、食盐。

3、荠菜入锅中开水焯烫一下,捞出过凉水晾凉,挤干切段。

4、油锅入油,下竹笋,煸炒,入荠菜段翻炒。

5、加入鲜汤、盐、味精翻炒至熟,加入水淀粉和香油即可。

荠菜

荠菜拌双丝

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材料

荠菜250克,白萝卜60克,西瓜皮30克,食盐、鸡精、醋、香油适量。

做法

1、荠菜洗净,入沸水焯烫,捞出过凉水,沥干,放盘中。

2、白萝卜洗净,去皮,切细丝,入沸水焯烫之后捞出,沥干。

3、西瓜皮洗净,去皮,切细丝,入沸水焯烫之后捞出,沥干。

4、将西瓜皮、白萝卜放荠菜上,加食盐、鸡精、醋、香油拌匀浇上去即可。

荠菜

荠菜炒里脊

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材料

荠菜300克,猪里脊肉100克,熟冬笋50克,精盐、味精、料酒、淀粉、水淀粉、香油、肉汤、植物油适量。

做法

1、将荠菜择洗干净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出、过凉,沥干水分,切成小条。

2、熟冬笋切成细丝,猪里脊肉洗净,切成细丝,放入碗中,加入淀粉抓匀、上浆。

3、坐锅点火,加上植物油烧至七成热,放入猪里脊肉丝滑散、滑熟,捞出、沥油。

4、锅中留底油烧热,下入熟冬笋丝、荠菜条略炒,荠菜翻炒子变色。

5、加入精盐、味精、料酒、肉汤烧沸,入里脊肉丝炒匀,淋上香油,出锅装盘即可。

荠菜

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