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dj舞曲串烧视频大全 蛏子什么季节最好吃 蛏子的哪个部位不能吃

2019-03-11阅读(68951)

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海鲜一年四季都有,不同的时节适合吃不同的海鲜,那么蛏子什么季节吃最好?蛏子什么地方不能吃?

蛏子什么季节最好吃

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每年的3—5月是吃蛏子最好的季节,这个时候的蛏子味道最鲜美,营养价值自然也是最丰富的。

每年的3~5月份是吃蛏子的最佳季节,因为此时的蛏子肉质最为肥美,味道也最鲜美,口感非常好。尤其是进入四月份后,蛏子肉会一天比一天肥壮,口感、味道也会更好。所以,吃蛏子等贝壳类产品,最好选四月中旬起至五月中旬前,那时贝类产品的营养积累最好,肉肥味美。

蛏子

蛏子的哪个部位不能吃

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蛏子的内脏是不能食用的。

在制作蛏子的时候,一定要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。

蛏子怎么挑选

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1、选活的

挑选蛏子首先选活的,死的蛏子容易吃坏肚子。判断蛏子死活的方法很简单,用手轻轻碰一下,触须伸缩自如的就是活的,否则就是死的,或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角,但会张开一点壳,你可以用手摸一下露出的蛏子肉,如果它马上把壳闭上就是活的。

2、看外壳

挑选蛏子一定要选金黄色外壳的,以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。因为金黄色的壳比较薄,肉厚,这种蛏子吃起来肉质最鲜美。暗黑色外壳的蛏子就不能要了,壳厚,肉少。

3、注意养蛏子的水

你一定要注意养蛏子的水是否是干净透亮的,记得不要太早去市场购买蛏子,可能会买到刚进货入手的蛏子,不但体内的沙子最多,没吐出来,而且还是最贵的。

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